LA GAMME RAFFINÉE
Expression de l’élégance et de la finesse, la Gamme Raffinée dévoile des cuvées au caractère subtil, pensées pour sublimer les instants d’exception et les accords les plus délicats.
Dédicace
texte pour décrire l’histoire de la cuvée
Son élaboration
Cette cuvée repose sur un assemblage précis, composé de 60% de Chardonnay issu des parcelles de Chavot et de 40% de Pinot Noir. Élaborée à partir d’une seule année d’assemblage, La Dédicace révèle toute la maturité et l’évolution aromatique d’un champagne élégant et abouti, où finesse et caractère s’expriment avec harmonie.
Après sa vinification, la cuvée bénéficie d’un vieillissement de 4 années minimum en cave, permettant au champagne de développer tout sa complexité, tout en préservant son équilibre et sa richesse aromatique.
Son dosage de 6,02 g/L apporte une belle harmonie en bouche et souligne le style de cette cuvée, alliant finesse et caractère.
Notes de dégustation
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Ses accords
Cette cuvée révèle une belle maturité et une évolution aromatique qui confèrent une grande élégance et une belle profondeur en bouche.
Elle s’apprécient aussi bien à l’apéritif, accompagnée d’amuse-bouches raffinées, qu’au cour d’un repas, en accord avec des mets plus élaborés qui sauront mettre en valeur tout sa complexité.
Son caractère affirmé