LA GAMME CLASSIQUE
Au coeur de notre collection, la Gamme Classique représente l’expression fidèle de notre histoire et de notre passion pour le champagne. Des cuvées pensées pour accompagner les moments de partages et transmettre l’esprit de notre maison.
Carte d’Or
texte pour d’écrire l’histoire de la cuvée
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Son élaboration
Cette cuvée repose sur un assemblage précis, composé de 40 % de Chardonnay issu des parcelles de Chavot, 30 % Pinot Noir et 30 % de Meunier. Élaborée à partir d’une seule année d’assemblage, elle exprime avec justesse la personnalité du millésime et l’équilibre recherché par la Maison.
Après sa vinification, la cuvée bénéficie d’un vieillissement de 4 années minimum en cave, permettant au champagne de développer sa complexité, tout en conservant sa fraicheur et sa finesse.
Son dosage de 6,02 g/L apporte l’équilibre parfait entre vivacité et maturité, signature de cette cuvée.
Notes de dégustation
Ses accords
Cette cuvée dévoile un profil à la fois mûr et équilibré, portée par une fraicheur aux notes acidulées.
Elle s’apprécie aussi bien à l’apéritif, accompagné de toasts, qu’à table avec des mets jouant sur les contrats du sucré, salé et de l’acidité.
Sa vivacité et sa finesse en font un champagne idéal pour accompagner des accords subtils et gourmands.
Vous souhaitez découvrir cette cuvée ?
Nous serons ravis d’échanger avec vous et de vous accompagner dans la découverte de notre champagne.
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Téléphone : 06.74.51.61.26
Mail : champagnevollereauxetfils@orange.fr
Adresse : 8 Lot. le Parc, 51480 Reuil